花生油厂家大揭秘凝固的花生油你会吃吗?_新闻动态_新闻动态 _ 鹤山市彩虹岭天然食品有限公司

新闻动态

“以质量谋发展,靠服务求跨越”

你现在的位置:首页 > 新闻动态 > 新闻动态

花生油厂家大揭秘凝固的花生油你会吃吗?

作者:admin  来源:www.hschl.com   更新时间:2015-12-04  阅读数:384

花生油大家一定都熟悉的不能再熟悉了,平时生活中无论是做什么菜,我们都会用到花生油,花生油做出的菜味道独特,十分美味。花生油是淡黄透明的,色泽比较清亮,花生油含有的脂肪酸结构是很好的,所以是很容易消化的食用油。对于花生油凝固这个问题,下面由正佳养生网跟大家一起来了解一下!
凝固是花生油的特征之一。当储存环境温底低于12℃时,便会出现发朦有晶体析出的现象。这现象就好似我们熟悉的水遇冷结冰现象一样自然,属于纯物理变化,对产品的营养介值及品质没有任何影响,经加热就可以正常食用。

其实,花生油在低温下出现絮状物凝固是完全正常的物理现象,并不能代表油的质量一定有问题。就像水在0℃下会结成冰,冰在0℃以上会化成水一样,植物油在存放在温度低于某一点后,也会出现凝固现象,这是一种正常的物理现象,这一温度点也被称为油的凝固点。
花生油遇低温会凝固的特点也是作为鉴别花生油真伪的指标之一。把冰箱冷藏室调至10摄氏度,将花生油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。

另外提醒您:由于花生油容易被氧化,它保存的时间越长,营养物质就越容易流失。比如,花生油富含的各种维生素和甾醇等营养物质,都会随着时间而逐渐减少,另外,对于大脑发育以及维持心血管健康都大有好处的Ω-3脂肪酸,也会随着花生油的新鲜度下降而迅速丢失。

因此,吃花生油要像吃蔬菜水果一样吃新鲜,新鲜花生油含有更多的微量元素,最健康的花生油,首先应该是采用当季新鲜花生压榨的。此外,打开的油最好在3个月内用完,而且要尽量避免与空气接触,因为如果把油暴露在空气中,只需一周氧化程度就会超过国家标准。专家建议,买油时尽量选择新鲜的花生油。

本文来源于:www.hschl.com
Copyright(2014)(C) 鹤山市彩虹岭天然食品有限公司(粮油分公司) 版权所有    江门网站优化亿阳策划
* 本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除 *