汤中花素性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的作用；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，入脾、胃、肾经，能矫健腰腿，补血润燥、填肾益精。此汤既实用于爬山远足健筋骨，有得当于初金风打秋风燥时润泽肌肤，还得当于秋凉时结温补气血。同时，广东民间还用于妇女产后阴血不敷之乳汁缺少等症状。
【质料】花生仁100克，陈皮1片，猪脚3只，生姜2～3片。
【制作】花生、陈皮洗濯洁净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内，参加净水3000ml（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3～4利用，花生、猪脚可捞起拌入酱油利用。
本文章出自于：http://www.hschl.com