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只需四招挑出最好花生油

作者:admin  来源:   更新时间:2015-05-19  阅读数:233
一“看”:看油品颜色。优质花生油淡黄透明,光彩清澈,没有沉淀物质,而光彩深暗、污浊的为劣质花生油。
  二“闻”:闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯洁;香味浓厚而花生味不敷,或有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油得手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯洁花生油就可以闻出浓厚的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味,再次揉搓,纯洁花生油依然连结较浓厚的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这历程中大概会孕育发生异味。
  三“冻”:冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃,将油放进去10分钟左右,纯洁花生油一半已开始凝集,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝集,掺入棕榈油的花生油大部门或全部固结,并且结晶处是白色的晶体。
  四“炒”:优质的花生油,不溢锅、不起沫、无油烟,香味芳香宜人;而加热易溢锅、起泡沫、油烟大,乃至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

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