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花生油的秘密,妳知道幾個??

作者:admin  来源:   更新时间:2015-05-11  阅读数:196
不少朋友在炒菜的時候都喜歡用花生油,主要是花生油的營養價值對人體有很大益處,而且炒出來的菜還十分香美。另外,在這裏提醒大家,經常食用花生油還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退

花生油爲豆科植物的種子榨出的脂肪油,淡黃色,油體澄清、透明、無雜質,有濃郁花生香味,是壹種比較容易消化的食用油。可提供給人體大量營養,含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之壹,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。花生的油脂含量約有50%,很適合拌沙拉或作爲炸油。也用來制植物奶油或魚罐頭。在買油時將油倒置過來,檢查油的清澈度。沒有雜質,在常溫下無漂浮絮狀物就是優質花生油。

花生油的營養價值
1.花生油可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸並排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。
2.花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。
3.經常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病。
經常食用花生油對人體有很大益處,但在這裏提醒大家,不宜過多食用。我們大家都知道食用過多的油,很容易引起人們膽固醇升高問題,爲此在了解花生油的營養價值後,還要掌握油的用量,這對避免過多食用問題出現的關鍵。

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