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选择花生油的知识

作者:admin  来源:   更新时间:2015-03-31  阅读数:238
花生油以色、香、味俱全深受消费者喜爱,现已成为高端主流食用油。但目前市场上花生油品牌众多,对于消费者来说,该如何挑选纯正、优质的花生油呢?以下六招助你轻松挑选优质花生油:
  第一招:观其“原色”;优质的花生油色泽呈金黄红色,主要是由于优质的花生油采用物理压榨工艺来制油,生产过程完全靠物理压力将油脂从油料中分离出来,不经过化学浸出,从而保留了花生的天然原色。
  第二招:闻其“原香”;纯正花生油打开瓶盖即可闻到醇正浓郁的花生原香,这一特点同样取决于压榨工艺,通过纯物理压榨工艺生产的花生油,能够将原料的天然原香保留在油品中,而化学浸出工艺则破坏了油脂的活性营养和香味。
  第三招:辨其“原种”;从外包装查看原料非转基因标识。优质的花生油与原料品质有极大关系,而原料品质取决于原种,非转基因、天然优质的花生能够保证花生油原料的高品质。
  第四招:知其“原榨”;从外包装查看工艺标识。
  第五招:品其“原味”;优质花生油只榨取第一道花生原汁,通过原种进行原榨,最终实现花生油的原香,保证了花生油的纯正口感,品出自然健康。
  第六招:验其“原性”;最值得一提的纯正花生油辨识小窍门,就是通过将花生油冷藏来检验其物理特性。纯正优质的花生油在12℃以下会呈出现凝固或半凝固现象的特质。这是纯正花生油的物理特性,同时也是鉴别花生油是否纯正最简单有效的方法。
  总的来说,优质的花生油符合中国传统饮食习惯,具备原种、原榨、原色、原香等特点,是最能诠释“中国味道”的健康食用油。希望通过以上的鉴别方法,消费者可以挑选到优质纯正的花生油!

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